Pour poursuivre avec notre spécial légumes, nous nous penchons aujourd’hui sur le cas de la courgette. Ce délicieux légume se compose en majorité d’eau, un total de 95 % pour être exact. Grâce à sa teneur élevée en eau, la courgette est très peu calorique. Elle regorge cependant de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments. La production de légumes de qualité, comme c’est le cas de la courgette, est fondamentale pour soutenir notre régime méditerranéen et les plats sains que nous pouvons préparer avec ce légume. Nous recommandons d’ingérer cet aliment cru ou à la vapeur, pour conserver toutes ses propriétés. Il est également fortement conseillé de ne pas enlever la peau qui recouvre le légume, car c’est dans cette dernière que l’on retrouve la plupart des nutriments.
Les propriétés de La courgette
L’une des principales propriétés est la propriété thérapeutique. Grâce à sa composition, cet aliment est très bénéfique pour le système immunitaire, car il protège le corps des infections. Grâce à sa teneur élevée en eau, la courgette est un puissant diurétique qui aide à prévenir les infections du système urinaire. Nous ne devons pas oublier ses propriétés laxatives et dépuratives grâce à sa teneur élevée en fibres. Elle aide également à protéger la peau grâce à son action cicatrisante des blessures. Les grands fournisseurs de légumes comme CINATUR recommandent une consommation quotidienne de cet aliment pour bénéficier de toutes les propriétés curatives que ce dernier a à offrir.
Quelle est la composition nutritionnelle de la courgette ?
Comme nous l’avons déjà indiqué, le contenu essentiel de ce légume méditerranéen est l’eau, suivie de multiples vitamines et minéraux. Pour 100 grammes, le contenu nutritionnel est le suivant :
- Eau : 94%.
- Glucides : 2 grammes.
- Fibres : 1,6 grammes.
- Protéines : 1,8 grammes.
- Graisses : 0,5 grammes.
- Calcium : 21,51 milligrammes.
- Potassium : 230 milligrammes.
Quand cultive-t-on la courgette ?
Tout comme l’aubergine, on commence à cultiver la courgette en septembre jusqu’en juin, profitant ainsi de la saison printanière et des mois d’hiver où l’on apprécie les plats chauds comme les crèmes ou les ragoûts avec des légumes de qualité. À CINATUR, nous nous chargeons de la distribution des légumes après leur récolte, pour que le produit arrive dans les meilleures conditions possibles au consommateur final.
Conseil de CINATUR : recettes de courgette irrésistibles
Pour conclure notre spécial légumes, nous souhaitons partager avec vous une recette pour adoucir n’importe quel jour de l’année. Les brownies à la courgette sont un plat qui vous enchantera, car il n’est pas particulièrement sucré tout en étant adapté aux végétaliens, léger, juteux et moelleux. Pour les ingrédients, vous n’aurez besoin que de 220 grammes de courgette râpée, 180 grammes de sucre brun, 125 milligrammes d’huile neutre, 25 grammes de cacao pur en poudre, 100 grammes de farine blanche et 100 grammes supplémentaires de farine complète, 1 cuillère à café et demie de bicarbonate, 1 cuillère à café de vanille liquide, une pincée de sel et 3 cuillères à café de petits morceaux de chocolat noir. La préparation est la même que celle d’un brownie normal. Il faut juste lui ajouter la courgette râpée. Un dessert qui, il n’en fait aucun doute, surprendra tout le monde.
